El ayuntamiento noveldense presenta, el viernes día 12 a las 20:00 horas en la sala Román Torregrosa, el proyecto “Els Nostres Arrels”, con la proyección del primer documental dedicado a las Pastelería Soria.
Este proyecto tiene como objetivo poner en valor la historia y los negocios tradicionales de la ciudad a través de una serie de audiovisuales.
El alcalde Fran Martínez ha señalado que “Els Nostres Arrels” es un proyecto que tiene como objetivo reflejar y conservar la esencia de Novelda en un documento gráfico que perdure en el tiempo”. “La iniciativa, según, Martínez, pone el foco en nuestras raíces, en la identidad de la ciudad y su gente, a través de una mirada etnográfica que pretendemos desarrollar con una periodicidad anual para recoger nuestras tradiciones, nuestros negocios y nuestro patrimonio cultural”.
Por su parte, Carlos Serrano, gerente de la empresa encargada de la producción de los audiovisuales, Tallat Producciones, agradeció “el apoyo del Archivo Municipal y de la publicación Betania, una fuente documental esencial para la elaboración del proyecto”, y mostro su satisfacción por el resultado de una producción que “no es solo un documental sobre la Pastelería Soria, sino un recorrido por la propia historia de Novelda y sus gentes”.
Pastelería Soria
Se trata de un establecimiento familiar con más de 150 años de trayectoria y seis generaciones al frente, que cerró sus puertas el pasado año tras más de siglo y medio de actividad. Su historia, estrechamente ligada a la evolución social y comercial de Novelda, destaca por la defensa de la pastelería tradicional y la preservación de recetas transmitidas de generación en generación. No solo fue uno de los establecimientos pasteleros más antiguos de la provincia, sino también su profunda vinculación con la memoria colectiva de Novelda.
